Supa Zupperia Ristorante (Carta)

Viale Torino 6, Alba
+39 0173 217432

Gli antipasti
Tonno di coniglio
12
Bis della tradizione di vitello tonnato e insalata russa
10
Carne cruda battuta al coltello
12
Il nostro carpione (pollo, uovo, cipolla)
10
Caponata di verdure
9
Le zuppe
Crema fredda di pomodoro, verdure croccanti e tuorlo sodo
10
Asparago in crema, uovo poché e coppa artigianale (tiepida)
12
Passato di piselli, tartare di tonno fresco e cipolla croccante (tiepida)
15
Zuppa rustica di legumi con cialda al parmigiano (calda)
10
Vellutata di zucchine, panna salata e mentuccia fresca (tiepida)
9
Crema di patate e polpo scottato (calda)
14
Primi piatti
Tajarin della tradizione con ragù
10
Gnocchi di melanzana al pomodoro e ricotta salata
12
Plin ripieni di roccaverano con ragù di salsiccia bianco
10
Spaghetto alla chitarra con cozze e pesto di portulaca
10
Secondi piatti
Animelle, Marsala, sedano rapa e fritto di radici
18
Arrosto di vitello al vino rosso con verdure saltate
15
Tagliata di tonno fresco scottato, melanzana fondente
20
Roastbeef con patate al forno
12
Brandacujun (merluzzo mantecato con patate)
15
Selezione di formaggi
10
I dolci
Panna cotta e “fragole”…
6
Meringa fredda, coulis di frutti rossi e frolla al cacao
6
Moretto di cioccolato, frutti di bosco e ricotta
6
Girella alla moka con crema al mascarpone
6
Crostata all’albicocca
6
Drinks
Acqua potabile trattata, naturale o con gas 0,75cl
2
Caffè, orzo, ginseng
1.5
Pane senza glutine
2.5

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