Taberna Libraria (Carta)

Via Bogino 5, Torino
+39 011 812 8028

Antipasto
Ovetto pochè con cialda di Parmigiano su crema di piselli
10.00
Tondino di vitello in salsa tonnata
10.00
Jambon de Bosses con gnocco fritto
13.00
Cruda di fassone con tomino e salsa verde
11.00
Baccalà mantecato con mozzarella di bufala di Cuneo su nocciole tostate e acciughe
11.00
Salmone marinato con pesche e sedano
10.00
Primi
Gnocchi di patate con pesto e gamberi
11.00
Ravioli al pesto e ricotta con soutè di datterini e zucchine novelle
11.00
Tajarin con ragu di salsiccia di Bra
11.00
Tagliatelle al cacao con funghi porcini e pesche e nocciole delle langhe
11.00
Paccheri alla carbonara di pesce
11.00
Secondi
Tatin di melanzane e cipolla caramellata con burrata
14.00
Vena di vitello arrosto con ssalsa alla casalese
14.00
Bauletto di manzo con crudo e toma di Gressoney e asparagi alla salvia
14.00
Carrè di agnello con fleur de sel al profumo di lavanda con quenelle di caprino
16.00
Tagliata di fassone con salsa al peperoncino e miele
16.00
Filetto di branzino con insalata di melone e sedano con salsa allo yogurt
16.00
Tentacoli di polipo alla piastra con salsa alla catalana
16.00
Castelmagno d.o.p con miele al cucchiaio e noci
9.00
Assiette di formaggi piemontesi guarniti con miele e noci
10.00
Dessert
Pesche ripiene alla monferrina
5.00
Cremino con gianduia e lampone
5.00
Panna cotta alla lavanda
5.00
Frutti di bosco con gelato alla crema
5.00
Tiramisu classico
5.00
Sorbetti al piatto: Mela Verde / Limone / Uva fragola

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