The Academy (Carta)

Carrer d'Aribau, 162, Barcelona
+34 932 17 50 72

PARA COMPARTIR
Ostra de Marennes (unidad)
4.5
“Lola Flores” Pan tostado con dátil y anchoa Tortillita de camarones (unidad)
3.25
Jamón de Jabugo y pan con tomate
16.5
Trio de hummus
12.5
Guacamole en molcajete con totopos
13.5
Tacos de salmón ahumado
7.75
Tacos de atún en tempura con mayonesa wasabi
13
Croquetas de jamón J.P Domecq (unidad)
2.5
Croquetas de gambas (unidad)
2.5
Croqueta Innsbruck Fondue de queso
2.4
ENTRANTES
Ensalada Waldorf con nueces y queso azul
13.5
Ensalada de lentejas con hummus
13
Wok de vegetales con soja
12.5
Wok de tallarines de arroz con verduras y tofu
13.5
Salteado del día según temporada
15.5
Verduras en tempura con salsa Hoisin
9.5
Pasta corta a la Diavola con jamón ibérico, ajos y guindilla
12.5
Tarrina de foie gras con bizcocho de cítricos
19
Huevo frito de Calaf con changurro de buey de mar
13
Coca de escalibada con queso de cabra
11.5
PESCADOS
Poke Bowl de salmón con mango, edamame y quinoa real
14.5
Ceviche de pescado de lonja con cremoso de coco, aguacate, mango
15
Tartar de salmón con caviar de arenques
16.5
Calamarcitos a la plancha
14.5
CARNES
Pollo Tikka Masala con arroz basmati
15
Steak tartar a la mostaza
19
Solomillo de ternera con milhojas de patata
20
POSTRES
Espuma de crema catalana
5.5
Mouse de chocolate
5.5
Ensalada de fruta fresca
4.94
Helados Sandro Desii (Vainilla, manzana Granny Smith, chocolate belga, almendra tostada, sorbete de limón, sorbete de mandarina)
5.5

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