Trastoque De Harvard (Carta)
Calle Archiduque Alberto 9, Madrid
+34 913 83 29 95
Entrantes
Tartar de alcachofas con anchoas de Santoña
19
Anchoa de Santoña serie oro "00"
18
Parrillada de verduras
15
Palitos de queso caseros
10.4
Nuggets de pollo de corral caseros
10.5
Alitas de pollo
8.5
Provoleta con tomate frito de la casa
9.5
Croquetas de cocido
10.9
Croquetas de boletus
10.5
Croquetas de asado
10.5
Huevos rotos con salmorejo y jamón ibérico
14.5
Huevos rotos con sobrasada y queso de cabra
14.5
Huevos rotos con asado de la abuela
17.5
Patatas con bacon al estilo Harvard
9.8
Tortilla de Betanzos
9.8
Tortilla de Betanzos con cebolla caramelizada
10.8
Ensaladilla rusa con pimiento asado y ventresca
10.5
Tigres al estilo la cocina de Harvard
10.5
Flores de alcachofa
13.9
Ensaladas
De Chopitos
15.5
De tomate
10.7
De ventresca
12.5
De pollo y bacon
10.5
De frutos secos
9.9
De queso de cabra
11.5
César
11
De potes
11.5
Nuestra cocina de carbón
Cocido madrileño cocinado al carbón en olla de barro
25
Asado de ternera al estilo de la abuela de la aldea
19.5
1/2 pollo asado al carbón con guarnición
10.9
Pollo asado entero al carbón con guarnición
14.9
Arroz madrileño (con ropa vieja)
24
Paella
25
Pisto con huevos
12.5
Pisto con garbanzos
13.5
Arroz con asado de la abuela
26
Nuestras carnes al carbón
Harvarcito
14.9
Super Harvarcito
21
Entrecot de ternera lomo bajo
18
Entrecot de ternera lomo alto
33
Mini entrecot
15.5
Solomillo
21
Tacos de solomillo
21
Cachopo
23
Cachopín
18.5
Steak tartar
21
Costillar
18
Costillar al Bourbon
19
Carne a la piedra
38
Nuestra parrilla de carbón
Hamburguesa clásica, 200gr.
10.9
Hamburguesa boletus, 200gr.
10.8
Hamburguesa foie, 200gr.
10.9
Hamburguesa provolone, 200gr.
10.9
Hamburguesa manchega, 200gr.
10.7
Hamburguesa trufa blanca, 200gr.
11.1
Hamburguesa Bourbon, 200gr.
11.1
Hamburguesa Pasiega, 200gr.
10.9
Hamburguesa Steak, 200gr.
12.1
Hamburguesa Harvard, 200gr.
17.5
Pollo a la milanesa
10.8
Pollo con queso de cabra
10.9
Pollo Hortelana
10.9
Presa ibérica Americana
11.5
Presa ibérica Serranita
11.5
Pescado Noruega
13.5
Vegetariana de falafel
11.5
Vegetariana de tofu
11.5
Modif
Pan de sésamo
Carne de ternera
Carne de buey
1.5
Ingrediente: queso cheddar
Ingrediente: bacon
Ingrediente: lechuga
Ingrediente: tomate
Ingrediente: cebolla
Ingrediente: boletus
Ingrediente: salsa de boletus
Ingrediente: foie
Ingrediente: trufa negra
Ingrediente: mahonesa de trufa
Ingrediente: queso provolone
Ingrediente: salsa chimichurri
Ingrediente: queso semicurado
Ingrediente: salsa barbacoa
Ingrediente: trufa blanca
Ingrediente: queso brie
Ingrediente: huevo frito
Ingrediente: salsa Bourbon
Ingrediente: queso de cabra
Ingrediente: cebolla caramelizada
Ingrediente: alcaparras
Ingrediente: pepinillo
