Villa Grancassa Hotel Ristorante (Carta)

Via Roma 8, San Donato Val di Comino
+39 0776 508926

Antipasti
Quinoa con verdure estive e fiocchi di burrata
14
Tagliere grancassa con giardiniera
Petto d’anatra affumicato con panzanella ai tre torpedini e pesto al basilico
16
Capresina di baccalà al vapore con cuore di bue, carta musica e salsa di alici in tempura
14
Primi
Acquerello agli asparagi e zafferano mantecato alla fonduta di scamorza e gel di bergamotto
16
Gnocchi al ragù di magro e pecorino con polvere di porcino
16
Fregola in guazzetto ai crostacei e frutti di mare
22
Classici
Mezze maniche alla carbonara
14
Bucatino all’amatriciana
14
Calamarata di mare
18
Secondi
Lonza di maialino in farcia di tartufo e cardoncello scottato
20
Frittura di totani e gamberi reali con maionese al wasabi
22
Costolette di agnello allevato all’aperto
20
Galletto arrostito alla diavola con peperoni
18
Contorni
Verdure di stagione al salto o all’agro
6
I nostri ortaggi grigliati
6
Patate fritte
5
Insalate
Fagiolini, tonno, cipolla rossa e pomodoro cuore di bue con olive nere
8
Rucola, spinaci novelli, arancio finocchio grana e ciliegine di bufala
10
Lattuga su crostini di pane, mela pollo e parmigiano
10
Dessert
Tiramisù con meringhe
6
Semifreddo ai frutti di bosco con coulis di mango e tuile al cioccolato fondente
6
Crostata di crema e visciole
6
Millefoglie scomposta con crema chantilly e amarene
6
Tulipano con frutta di stagione e gelato
6
Tagliata di frutta
6

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